Ricetta della settimana: torta cookies con smarties

La ricetta di questa settimana è per tutti i golosi e soprattutto per gli appassionati dei famosi biscotti american style perché ne propone una versione taglia XL! Perfetta per feste di compleanno e occasioni speciali, la torta cookies con smarties utilizza lo stesso impasto dei cookies ma si arricchisce dei confettini di cioccolato colorato. Il mio consiglio è di utilizzare smarties della marca M&M’s che non sbiadiscono con il calore.

Un altro tip da seguire per ottenere una torta dalla consistenza friabile e deliziosa, che si scioglie in bocca, è quello di non lavorare troppo l’impasto lasciandolo “sbricioloso”. La preparazione di questa torta super gustosa – e non proprio light! – richiede solamente 10 minuti e cuoce per 35 minuti a 180°.

Ingredienti

230 g farina
80 g farina di nocciole
1 uovo
140 g zucchero di canna
80 ml olio di semi di mais
1 bustina di lievito
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
180 g gocce di cioccolato
100 g smarties

Procedimento

Mescolate in una ciotola le due farine, lo zucchero, il lievito e l’estratto di vaniglia.

Unite l’uovo e l’olio, quindi mescolate per ottenere un composto sbricioloso.

Aggiungete metà degli smarties e metà delle gocce di cioccolato e mescolate con un cucchiaio.

Trasferite il composto in una tortiera del diametro di 22 cm rivestita con carta da forno, livellando bene l’impasto in modo da compattarlo.

Unite sulla superficie la restante quantità di smarties e gocce di cioccolato e infornate a 180° per circa 35 minuti.

Servite la torta dopo averla lasciata raffreddare.


Federica Constantini

Allenatrice di professione food blogger per passione. Amo il caldo ma lavoro al freddo! Mamma di Messina, papà di Cortina.Milano la città dove sono nata e tornata. Opposti e contrasti che nella mia vita trovano sempre un punto di incontro. Giornate con i pattini ai piedi, serate con le mani nella farina. Unghie e mani rigorosamente curate che amano sporcarsi di ingredienti sempre nuovi.